在端午节这一传统节日中，吃粽子是人们的主要习俗之一。然而，对于银屑病患者来说，他们在选择和食用粽子时需要特别注意一些事项。

首先，银屑病是一种慢性皮肤病，患者的皮肤会出现红斑、鳞屑等症状。在饮食方面，他们需要远离一些辛辣刺激的食物，如辣椒、桂皮等。因此，在选择粽子时，患者应该避免选用加有辛辣调料的粽子，如辣香味的肉粽，以免刺激皮肤症状的加重。

其次，银屑病患者的身体健康往往较差，免疫力较低。因此，他们在食用粽子时需要特别注意食品的卫生安全。选择具有合格净菜、净肉等食材制作而成的粽子，避免采用待选食品原料，以免感染细菌或寄生虫等引起食物相关疾病。

另外，银屑病患者一般需要遵循低盐饮食，以控制病情。因此，在选择粽子时，尽量选用低盐配料制作而成的粽子，如蔬菜粽，以减少盐的摄入量。同时，银屑病患者还应注意粽子中可能含有的其他过敏原，如坚果类食材，对于存在过敏体质的患者来说，应特别慎重。

此外，银屑病患者的肠胃功能较弱，容易消化不良。因此，在食用粽子时，他们应该选择口感较软、易于消化的粽子。避免选用制作时间过长、口感较硬的粽子，以免增加肠胃负担。

总的来说，银屑病患者在端午节食用粽子时需要注意食品的选择、卫生安全、盐分摄入量以及口感的软硬度等方面。他们应该选择清淡、健康、易于消化的粽子，避免辛辣、过敏原、高盐摄入等，以免对病情产生不良影响。此外，在食用粽子的过程中，银屑病患者要注意节制，避免过量摄入，以维持身体的健康。

综上所述，在端午节，银屑病患者要特别留意吃粽子的注意事项。只有在合理的选择和饮食控制下，才能保证患者的身体健康和病情的稳定。因此，建议患者在食用粽子之前咨询医生的建议，以便根据个体情况进行合理的饮食安排。