老年人银屑病是一种常见的慢性皮肤病，给患者的身心健康带来不少困扰。因此，正确的护理对于缓解症状、缓解疼痛、促进康复至关重要。

首先，在饮食方面，老人应避免摄入刺激性食物，如辛辣食品和酒精。人工合成色素和防腐剂也应尽可能少吃。同时，饮食应均衡，注重多摄入富含维生素和矿物质的食物，如水果、蔬菜、全谷类食物和鱼类。这些食物能够提供身体所需的营养，促进皮肤的健康。

其次，保持皮肤的清洁十分重要。老人应使用温和的洗涤剂进行清洗，避免使用含有刺激性化学成分的洗涤剂。在清洗时，应注意水温不宜过高，以免刺激皮肤。洗后，应轻轻用干净的毛巾将水分吸干，避免摩擦皮肤。对于老人身体活动不便的部位，可使用湿巾进行清洁，避免交叉感染。

另外，在护理过程中，必须注意避免过度清洁和搔抓患处。过度清洁会破坏皮肤的自我保护机制，增加皮肤干燥和炎症的风险。搔抓患处则容易导致损伤和感染。因此，老人应尽量避免搔抓，可以尝试保持手指的指甲短一些，穿着宽松舒适的衣物，避免摩擦。

此外，在保湿方面，老人应经常使用保湿霜来滋润皮肤，减少干燥和瘙痒感。选择保湿霜时，应选择温和、无刺激性的产品，并充分按摩使之渗透吸收。

最后，老年人银屑病的护理还应注意到心理健康的保护。护理者应与患者积极交流，鼓励患者表达自己的情绪，并提供充分的支持和理解。在病房或家居环境中，营造舒适、轻松的氛围，有助于患者的心理调节和情绪稳定。

综上所述，老人银屑病的护理包括合理饮食、皮肤清洁、避免过度清洁和搔抓患处、保湿和心理保护。这些护理措施将有助于减轻症状，促进老年人的康复。作为护理者，我们应该给予患者足够的关注和护理，提供他们所需的支持，帮助他们恢复健康。